Ingredientes:
- 200 gr de aletria cortada em pedaços
- 4 gemas de ovo
- 100 ml de leite gordo
- 900 ml de água
- 250 gr de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 cascas de limão (apenas parte amarela)
- 1 pau de canela
- canela para polvilhar
Num tacho coloca-se a água, a manteiga, o açúcar, as cascas de limão e o pau de canela. Cozinha-se em lume médio, mexendo de vez em quando, por cerca de 10 minutos.
De seguida adiciona-se a aletria partida em pedaços e deixa-se cozinhar, em lume médio, por cerca de mais 10 minutos, mexendo de vez em quando.
Por fim, baixa-se um pouco o lume. Mistura-se à parte as gemas com o leite e verte-se o preparado em fio no tacho, mexendo.
Baixa-se um pouco o lume e deixa-se cozinhar por cerca de 4 minutos, mexendo de vez em quando.
Para finalizar, dispõe-se numa travessa e deixa-se arrefecer:
Polvilha-se com canela e servem-se em fatias.
Polvilha-se com canela e servem-se em fatias.
Bom apetite :)
