Sopa de Ovo e Salsa

Ingredientes para 6 doses:

• 400 grs de batata
• 1 l de água
• 1 cebola média
• 60 cl de azeite
• 4 ovos
• Salsa q.b
• sal q.b.

Preparação: 

Numa panela, juntamos a batata em pedaços pequenos, a cebola picada, a água, o azeite e o sal. Leva-se a lume médio durante uns 30 minutos ou até a batata estar cozida.

Num tacho à parte cozem-se os ovos durante cerca de 10 minutos 

Depois da batata estar cozida, juntar a salsa e passar tudo na varinha ou no liquidificador até se obter uma mistura "sedosa". Para finalizar juntam-se os ovos e dão-se uns toques para que fiquem picados.
A seguir é servir e saborear :)




Bom Apetite !!!!