Bacalhau com Broa

Bacalhau com Broa

Ingredientes:

• 400 grs miolo de broa de milho
• 120 grs cebola
• 1 lata grande de grão de bico cozido
• 6 dentes de alho
• 220 grs de azeite
• 500 grs de bacalhau demolhado e desfiado
• 200 a 300 grs couve cortada
• Salsa q.b.

Preparação Bimby:

Colocar o miolo da broa no copo e marcar 10 s / vel 5. Reservar.

 Em seguida coloca-se no copo a cebola, 3 dentes de alho, 70 gr de azeite e programa-se 5 s / Vel 5 para picar. Em seguida programa-se 5 m / Vel 1 / Temp Varoma

Colocar dentro do copo o bacalhau bem escorrido e a couve. Programar 17 m / Vel Colher Inversa /  Temp Varoma.

Entretanto escorrer bem o grão de bico e num pirex espalhar metade.  Quando acabar o tempo programado, deitar o bacalhau com as couves por cima e cobrir com o restante grão.

  

Sem lavar o copo colocam-se os restantes dentes de alho e a salsa a gosto. Programa-se 5 s / vel 5.

De seguida junta-se 150 gr de azeite  e programa-se 3 m / Vel 2 / Temp Varoma.

Espalha-se a broa reservada uniformemente e rega-se o pirex com o azeite a ferver.

Leva-se ao forno pré aquecido a 200º até dourar (cerca de 20 minutos).

 

E o resultado é ......

 

Bom apetite :)

Preparação Normal:

Para preparar sem recurso à Bimby. Coze-se a couve e o bacalhau previamente. Faz-se um refogado leve com 70 grs de azeite e junta-se depois o bacalhau já desfiado e a couve. Deixa-se cozinhar cerca de 10 minutos mexendo com frequência. Em seguida coloca-se tudo no pirex e cobre-se com a broa.

Ferve-se um pouco o resto do azeite com o alho e a salsa picada e rega-se por cima da broa ... e leva-se ao forno como descrito anteriormente.