Preto & Branco

 

Ingredientes:

• 500 ml natas frescas
• 200 g de chocolate de culinária
• 200 grs de açúcar
• 150 grs palitos de champanhe
• 100 grs de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 5 ovos
• leite para demolhar

 Preparação:  

Separam-se as claras para um recipiente e batem-se em castelo. Reserva-se . 

Em seguida vamos partir o chocolate em bocados iguais e colocar num recipiente, juntamente com a manteiga e o açúcar, em banho maria, e vai-se mexendo até derreter até ter uma mistura homógenea e aveludada.

O passo seguinte é juntar as 5 gemas, previamente batidas, em fio, mexendo sempre até estar tudo muito bem misturado. Em seguida verte-se para dentro de uma tijela. 

Agora vamos adicionar as claras em castelo ao preparado envolvendo tudo. Dispôe-se num pirex ou tabuleiro.

Colocam-se por cima os palitos de champanhe demolhados em leite.

 Em seguida, num recipiente, batem-se as natas até ficar em chantilly. O próximo passo é adicionar o leite condensado, ao chantilly, envolvendo tudo muito bem.

Espalha-se por cima dos palitos de champanhe.

Finalmente leva-se ao frio até solidificar

Bom apetite :)