Papas Maizena Tradicional e Bimby

 

Ingredientes

• 1 l de leite gordo

• 80 g de Farinha Maizena (amido de milho)

• casca de limão ou laranja

• 120 g de açúcar

 

Preparação Tradicional:

Num tacho, desfazer a farinha maizena (amido de milho) no leite. De seguida juntar o açúcar e mexer muito bem. Adiciona-se a casca de limão/laranja.

Leva-se a lume brando e mexe-se até engrossar.

Despeja-se num pirex, taças ou prato (conforme se desejar) e depois polvilhar com canela a gosto.

 

Preparação Bimby:

Colocar os ingredientes na bimby pela ordem indicada.

Em seguida marcar 12 minutos, a 90º, na velocidade 2 ½ .

 

Notas:
Se se quiser pode-se juntar uma gema de ovo no fim.
Eu prefiro deixar arrefecer um pouco e então polvilhar com a canela.
Também se pode usar um pau de canela durante a preparação.

Bom Apetite

Tornedó de Salmão com Batata Doce e Espargos

 

Ingredientes:

• 2 tranches de salmão (de preferência selvagem)
• 2 fatias de bacon (poderá ser preciso mais dependendo do tamanho da tranche e do bacon)
• Batata Doce a gosto
• Espargos a gosto
• Mistura de Pimentas e Especiarias Margão
• Sal (usei sal rosa dos Himalaias)
• Limão
• Banha de porco q.b.

Preparação: 

Tempera-se o salmão com limão, a mistura de pimentas e especiarias moída na hora e sal e reserva-se

De seguida lavam-se as batatas doces sem descascar, dispõem-se num tabuleiro e salpicam-se com sal.
Coloca-se o tabuleiro no forno a 180º e deixa-se assar até se poderem espetar com o garfo.

  

Depois das batatas estarem assadas, desliga-se o forno e deixam ficar para as manter quentes.
Entretanto enrola-se o bacon à volta do salmão fazendo um "tornedó" e prende-se com um palito.

Em seguida numa frígideira ou numa chapa, colocar um pouco de banha de porco e aquecer

De seguida dispôr o salmão e os espargos e deixar grelhar.
Atenção que o salmão pode ficar muito seco se deixarem muito tempo por isso devem ir virando para grelhar o bacon, tendo sempre em atenção o salmão.

Assim que estiver tudo grelhado ... basta empratar e desfrutar este delícioso salmão e respetivo acompanhamento.
Eu adoro as batatas com a pele. Quem não gostar pode abrir e consumir apenas a polpa.

Bom apetite :)