Pudim de Ananás com Queijo tipo Philadelphia

 

Ingredientes:

• 2 cxs. de Queijo Philadelphia ( usei receita de Queijo tipo Philadelphia 200g caseiro no link )
• 1 copo de açúcar.
• 1 saco de natas frescas Milhafre de 500 ml (Em alternativa usar 2 cxs. de natas 200ml)
• 1 lata de ananás às rodelas (Não se usa a calda do ananás).
• 1 lata de topping/recheio para bolos cereja ou morango (Usei de cereja).

Preparação: 

Juntar o queijo com o açúcar, mexer bem e reservar.

Bater as natas à parte até ao ponto de chantilly.

Cortar o ananás em pedaços pequenos e misturar com o queijo e açúcar.

Misturar as natas ao preparado anterior.

Levar ao lume o topping com 1 ou 2 colheres de sopa de água, só para levantar fervura.

Colocar o preparado do queijo/ananás/natas num pirex e por cima o topping e levar ao frigorífico e servir assim que estiver bem fresco.

Bom apetite :)

NOTA: Receita da amiga Eduarda Soares.

Queijo tipo Philadelphia com ervas e alho

 

Ingredientes:

• 1kg de iogurte grego natural (Usei marca continente)
• Ervas a gosto
• Alho a gosto
• Sal fino

Preparação: 

Colocar um pano fino num escorredor e verter todo o iogurte para dentro.

Deixar escorrer durante 24 horas.

Passadas as 24 horas picar as ervas junto com o alho ... e misturar com o iogurte já escorrido, adicionando também o sal.

Mexer tudo bem mexido e está pronto 😃 

Muito simples !!!!

Bom apetite :)

Empadão de Carne com Espinafres e Quinoa

  

Ingredientes:

• 400 g carne novilho moída
• Cogumelos frescos ou de conserva, laminados q.b.
• Espinafres frescos ou congelados q.b.
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• Azeite q.b.
• Polpa de tomate
• Manjericão q.b.
• ½ caneca de quinoa
• 1 caneca de água
• Azeite q.b para o refogado (gosto de ser generoso)
• Sal e pimenta q.b
• Queijo mozzarella ralado

Preparação: 

Pica-se a cebola e dois alhos e faz-se um  refogado.

Assim que a cebola estiver translúcida, Junta-se polpa de tomate e o manjericão e deixa-se apurar um pouco. 

Entretanto junta-se a carne moída e um pouco de massa malagueta. Tempera-se com sal e um pouco de pimenta. Ter em atenção a massa malagueta quanto ao picante e ao sal.

Deixa-se cozinhar até estar pronta e reserva-se.

Entretanto passamos à cozedura da quinoa.

Antes de ser cozinhada deve-se lavar a quinoa até a água sair limpa e sem espuma.

Num tacho colocam-se duas partes de água para uma parte de quinoa. A água deve estar a ferver antes de se colocar dentro a quinoa. Tempera-se com um pouco de sal.

Deixa-se cozinhar por cerca de 5 minutos em temperatura alta, com o tacho destapado.

Passado esse tempo reduz-se a temperatura para médio/baixo e colocamos uma colher de pau em cima do tacho. Coloca-se a tampa por cima, permitindo assim que a água se evapore mas coza lentamente, por cerca de 10 minutos ou até a água se evaporar.

Assim que estiver cozinhada, tapa-se completamente e deixa-se repousar por cerca de 5 minutos.

Soltam-se os grãos com um garfo de madeira e está pronta.

À parte numa frigideira ou wok, salteiam-se os cogumelos e os espinafres em alho e azeite.

Para terminar, usa-se um pirex ou barro para ir ao forno e cobre-se o fundo com a quinoa bem espalhadada.

 De seguida espalha-se a carne moída, juntamente com os cogumelos e espinafres.

Polvilha-se com a mozzarella.

Leva-se ao forno até derreter o queijo e até deixar tostar um pouco.

Bom apetite :)