Tornedó de Salmão com Salteado de Cogumelos

 

Ingredientes:

• 2 Lombos de salmão 
• 4 Fatias de bacon (dependendo do tamanho para enrolar à volta do salmão)
• Cogumelos fatiados
• Dentes de alho
• Azeite
• Molho de soja
• sal q.b.

Preparação:

Começa-se por temperar o salmão com sal e limão. Acerta-se o bacon para ficar com cerca de 4 cms de altura. De seguida enrola-se o salmão e coloca-se o bacon à sua volta prendendo com um palito em cada ponta.

 De seguida salteiam-se os cogumelos com os dentes de alho em azeite. Tempera-se com molho de soja. Assim que estiverem com uma corzinha apartam-se na frigideira e colocam-se os tornedós no centro. Assim o tornedó ganha o gosto do salteado na frigideira. Depois de virar o salmão retira-se o salteado para não queimar e reserva-se.

 

De seguida emprata-se com o tornedó no centro e ladeando com o salteado.

 

Simplesmente delicioso ...