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- 12 ovos
- 200 grs de atum posta ao natural (em água e sal)
- Cebola
- Alho
- Massa malagueta
- Salsa picada
- Maionese
- Açaflor / Açafroa
- Azeite q.b.
- Farinha e 1 ovo para passar
Preparação:
Num tacho cozem-se os 12 ovos. Assim que estiverem cozidos, descascam-se e cortam-se os ovos em metades, no sentido longitudinal. Retira-se a gema para um recipiente e reserva-se.
num tacho pica-se a cebola e o alho, junta-se um pouco de azeite e faz-se um refogado onde se junta o atum e mexe-se um pouco. Retira-se do lume e de seguida junta-se as gemas cozidas, a massa malagueta, o açaflor, a salsa picada e a maionese, fazendo uma pasta.
Enchem-se os ovos com o preparado
De seguida prepara-se um prato com farinha e noutro bate-se o ovo para passar.
Passa-se o ovo recheado pelo ovo e de seguida envolve-se na farinha e vai-se reservando.
Prepara-se uma frigideira com óleo abundante e leva-se a lume médio. Coloca-se uma rolha de cortiça para que não faça espuma.
Assim que o óleo estiver quente começa-se a dispor os ovos dentro, a fritar, virando-os até ficarem dourados.
Podem ser acompanhados com arroz, batata frita ou simples. Neste caso acompanhei com esparguete.
Bom apetite.
Obrigado :)
- 1 kg de açúcar
- 1 lt de leite gordo ou inteiro
- 1 colher de sobremesa de manteiga
Preparação:
Leva-se tudo ao lume num tacho até começar a ferver, baixando-se de seguida para o mínimo. Fica umas horas no lume, sempre no mínimo, mexendo-se de vez em quando, com uma colher de pau, até atingir o ponto estrada (passar a colher devagar de um lado ao outro, vendo o fundo do tacho).
De seguida verter o preparado num pirex untado com manteiga e deixar arrefecer.
Com uma faca, cortar aos quadrados e guardar dentro de um frasco ou tupperware.
Espero que gostem. Mas não abusem ;)
Receita gentilmente cedida pela minha amiga Hélia Rosário. Obrigado :)
- 250g de chocolate (usei Pantagruel)
- 250g de manteiga
- 200g de açúcar
- 25 g de farinha
- 6 ovos
- Manteiga para untar
- Farinha para polvilhar
- Forma de aro amovível Ø22
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 200º.
Unta-se a forma com manteiga e polvilha-se com farinha. Reservar.
Preparação Bimby:
Colocar a borboleta no copo, junta-se as gemas (reservam-se as claras) e o açúcar e programa-se 1min/vel.6.
Parte-se o chocolate em pedaços para uma tigela, adiciona-se a manteiga e leva-se a derreter no micro-ondas ou em banho-maria.
Junta-se o preparado anterior e programa-se 30 seg/Vel.4. Retira-se para uma tigela e reserva-se.
À parte, batem-se as claras em castelo com a batedeira eléctrica e incorpora-se devagar. Acrescenta-se a farinha e envolve-se também.
Coloca-se a massa na forma.
Leva-se ao forno por cerca de 12 a 15 minutos.
Retira-se, deixa-se arrefecer e leva-se ao frigorífico. Retira-se do frio e desenforma-se, algum tempo antes de servir.
Decorar a gosto.
Preparação sem robot:
Unta-se com manteiga e polvilhe com farinha. Reserva-se.
Numa tigela, junta-se as gemas (reservam-se as claras) e o açúcar e bate-se até ficar com uma textura homogénea.
Parte-se o chocolate em pedaços para uma tigela, adiciona-se a manteiga e leva-se a derreter no micro-ondas ou em banho-maria.
Em seguida junta-se ao preparado anterior. Reserva-se.
À parte, numa outra tigela, batem-se as claras em castelo que assim que firmes incorporam-se devagar no preparado em reserva. Acrescenta-se a farinha e envolve-se também.
Coloca-se a massa na forma e leva-se ao forno por cerca de 12 a 15 minutos.
Retira-se, deixa-se arrefecer e leva-se ao frigorífico. Retira-se do frio e desenforma-se, algum tempo antes de servir.
Nota: Decorei com framboesas
Espero que gostem. Bom Apetite !!!!
- 2 pães (papo-seco, molete, carcaça)
- 1 cebola média
- 1 punhado de salsa
- 1 lata de atum em posta natural (112g escorrido)
- 6 ovos grandes
- 1/2 colher de café rasa de fermento royal
- 2 colheres de sopa de massa malagueta (se for muito picante, usem 1)
Preparação:
Picar os pães no 123 ou qualquer processador de comida. Picar a cebola junto com a salsa. Colocar tudo numa taça.
De seguida juntar os restantes ingredientes e mexer até obter uma mistura húmida. Se necessário usar mais um ovo.
O atum que usei é em posta ao natural.
Verter numa frigideira cerca 1 dedo de óleo de altura (1 cm +-)
Assim que o óleo estiver bem quente, colocar o preparado em colheradas na frigideira.
Quando estiverem douradas, viram-se para cozinhar do outro lado.
Ir dispondo as que estão prontas numa travessa com papel absorvente até se acabe o preparado.
Para acompanhamento, fiz um arroz simples mas podem optar por legumes salteados, massas etc ....
E o resultado final:
Espero que gostem. Bom Apetite !!!!
- 1 kg de maçãs descascadas (usei reineta)
- 500g de açúcar (usei apenas 400)
- 2 paus de canela
- 8 cravinhos
Preparação:
Retirar o caroço e cortar as maçãs em cubinhos.
Colocar num tacho e juntar o açúcar, os paus de canela e o cravinho.
Em lume médio, cozinhar durante cerca de 40 minutos, mexendo com bastante frequência.
Verificar a consistência, se está numa polpa.
A maçã reineta é mais farinhenta pelo que fica mais macia. Se a maçã for mais dura podem ficar alguns pedacinhos o que também não desgosto.
Colocar em frascos esterilizados, fechar e virar ao contrário até ficarem completamente frios.
Servi com umas bolachas água e sal, salpicadas com sal ....
hmmmmmm ficam uma delícia !!!!
Bom Apetite !!!!
- 1 kg de entrecosto em pedaços pequenos
- 200 g de arroz carolino
- 1 lata grande de grão-de-bico
- 20 rodelas de chouriço
- 1 cebola média
- 12 dentes de alho
- 400 ml de água
- 1 copo de vinho branco
- 10 colheres de sopa, de tomate em pedaços
- 8 colheres (sopa) bem medidas, de azeite
- 2 colher (chá) de paprica
- 2 colher (café) de açafrão
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta (ou malaguetas) q.b.
Preparação:
Ligar o forno a 200ºC
Cortar a carne em pedaços pequenos, temperar com sal e reservar. Deitar o azeite num tacho e juntar a carne. Cozinhar durante cerca de 15 minutos em lume médio, mexendo com frequência.
Retirar a carne e reservar, deixando o azeite no tacho.
Juntar a cebola e o alho picados. Refogar durante cerca de 5 minutos em lume médio.
Adicionar a paprica, o açafrão, a pimenta (usei duas malaguetas pequenas), o chouriço, o tomate, o vinho, o louro e a carne.
Cozinhar durante cerca de 10 minutos em lume médio, mexendo de vez em quando.
Se o tacho não for adequado para ir ao forno, deve-se verter todo o conteúdo num recipiente próprio para forno (Barro, pirex, etc).
Juntar de seguida a água, o arroz e o grão-de-bico escorrido e envolver tudo muito bem.
Tapar e levar ao forno durante cerca de 30 minutos ou até que o arroz fico cozido e seco.
Eu usei uma panela de ferro, pelo que esta foi direta da placa de indução para o forno.
Ah bela comida que faz !!! Aconselho a quem puder ter umas destas ;)
E o resultado final:
Bom Apetite !!!!
