Rojões com Castanhas na Bimby

 

Ingredientes:

• 800g carne porco (rojões)
• 300g castanhas
• 4 dentes alho
• 100g banha
• 2 dl vinho branco
• 1 c. chá pimentão-doce
• 1 folha louro
• coentros ou salsa q.b.
• sal e pimenta q.b.

Preparação:
Arranja-se a carne, tempera-se com os alhos picados, vinho branco, pimentão-doce, a folha de louro, sal e a pimenta, envolve-se bem e deixa-se marinar durante 20 minutos.

Lavam-se as castanhas, dá-se-lhes um corte, colocam-se no copo de rede. Encaixa-se no copo do robot, adiciona-se água até cobrir, tempera-se com sal e programa-se a 100ºC, durante 15 minutos, na velocidade 2. Retiram-se as castanhas do copo, deixam-se amornar, descascam-se, retira-se a pele e colocam-se no recipiente varoma para cozinhar a vapor.
Em alternativa pode usar castanhas congeladas. As do Continente são muito boas.

Escorre-se o copo do robot, encaixa-se o acessório misturador ou borboleta, junta-se a banha e a carne com a marinada. Coloca-se por cima o recipiente com as castanhas e programe na temperatura varoma, durante 20 minutos, na velocidade mínima ou de colher.

Verifica-se se está tudo cozinhado e, se necessário, programam-se mais 5 minutos. Retira-se a carne do copo, juntam-se-lhe as castanhas, envolvem-se e serve-se polvilhado com coentros ou salsa picada.

 

 

Hmmmm muito saboroso !!!!!