Feijão Verde com Chouriço e Ovos

Ingredientes:

• 1 Courgette média
• 500 grs Feijão Verde
• 1 chouriço de vinho de Lamego
• 1 Cebola
• 2 dentes de alho
• Azeite
• Polpa de tomate
• Água
• Sal q.b

 

Preparação:

Começamos por cortar e courgette em pedaços e o chouriço em rodelas.
O feijão verde prepara-se cortando as pontas e os fios laterais.

De seguida faz-se um refogado simples com a cebola, alho e azeite.

Para regar a alma do cozinheiro ... um martini com cervejinha geladinha :)

Depois de ter o refogado pronto juntei polpa de tomate, o chouriço, a courgette e o feijão verde assim como água e temperar com sal a gosto. De vez em quando vai-se mexendo.

Quando o feijão verde estiver quase cozido, juntam-se uns ovos. Deixam-se cozinhar um pouco e voilá.

O prato composto e a cheirar ....hmmmmm com cores e sabores tipicamente portugueses :)

 

Soube a pouco .....